Новый заказ

AI проект

Авторизация
Главная / Магазин / ИНДИВИДУАЛЬНЫЙ ПРОЕКТ ПО ХИМИИ на тему : «Сахар и его вред для здоровья человека»

ИНДИВИДУАЛЬНЫЙ ПРОЕКТ ПО ХИМИИ на тему : «Сахар и его вред для здоровья человека»

Добавить работу
vsv004
0 0
0 9
12000 ₽

Описание работы

Введение

Сахар является одним из наиболее потребляемых пищевых продуктов современного человека и играет важную роль в энергетическом обеспечении организма. Вместе с тем его избыточное потребление представляет серьёзную угрозу для здоровья, вызывая широкий спектр метаболических, эндокринных и стоматологических нарушений. Актуальность данной проблемы особенно высока среди молодёжи и студентов колледжей, рацион которых часто характеризуется быстрыми перекусами, употреблением сладких газированных напитков и продуктов фастфуда, что делает сахар регулярной частью питания. Согласно данным Роспотребнадзора, среднестатистический россиянин потребляет более 100 г сахара в день, что в 2–4 раза превышает рекомендуемую Всемирной организацией здравоохранения норму (25–50 г).

Избыточное потребление сахара связано с риском развития ожирения, сахарного диабета 2 типа, сердечно-сосудистых заболеваний и стоматологических патологий. Особое значение имеют скрытые сахара, содержащиеся в соусах, йогуртах с добавками, хлебобулочных изделиях и готовых продуктах, которые часто остаются незамеченными, что затрудняет контроль над их потреблением.

Объект исследования: сахар как пищевой продукт, потребляемый студентами колледжа СПК ВГТУ группы СД-251о.

Предмет исследования: источники потребления сахара студентами и его влияние на физиологические процессы организма.

Цель исследования — комплексное изучение привычек студентов в потреблении сахара, выявление основных источников его поступления, а также оценка уровня осведомлённости о его влиянии на здоровье.

Для достижения поставленной цели в работе решались следующие задачи, соответствующие структуре исследования:

 1. Определение понятийного аппарата, классификация сахара и изучение его химических и биологических особенностей (разделы 1.1, 1.6, 1.7).

 2. Анализ скрытых источников сахара в продуктах питания и их влияние на рацион человека (раздел 1.2).

 3. Исследование механизма действия сахара на организм человека, включая как положительные эффекты при умеренном потреблении, так и негативные последствия при избыточном (разделы 1.3–1.5).

 4. Проведение эмпирического исследования посредством анкетирования студентов с целью изучения частоты употребления сладких продуктов и напитков, привычек добавления сахара в напитки, осведомлённости о рекомендуемой суточной норме и чтении состава продуктов (раздел 2.1).

 5. Научная интерпретация результатов исследования и сравнительный анализ выявленных пищевых привычек (раздел 2.2).

 6. Разработка информационного плаката, отражающего негативные последствия избыточного потребления сахара, с целью повышения осведомлённости и формирования рациональных пищевых привычек у студентов (раздел 2.3).

Гипотеза исследования: можно предположить, что среди студентов СПК ВГТУ группы СД-251о наблюдается высокая частота потребления сахара при недостаточном уровне осведомлённости о рекомендуемой суточной норме и возможных негативных последствиях избыточного потребления для здоровья.

Практическая значимость работы заключается в формировании у студентов навыков рационального питания, повышении информированности о рисках, связанных с чрезмерным потреблением сахара, а также в создании условий для развития критического подхода к выбору продуктов питания. Полученные данные могут быть использованы в учебной и профилактической деятельности, включая разработку образовательных материалов и просветительских мероприятий.

Таким образом, введение отражает научную актуальность изучения влияния сахара на организм человека, определяет цели, задачи и объект исследования, а также подчёркивает значимость практического применения полученных результатов для формирования здоровых пищевых привычек в студенческой среде.


Оглавление работы

Оглавление


Введение. 3

Глава 1. Теоретическая часть. 6

1.1. Понятие сахара и его классификация. 6

1.2. Скрытые источники сахара в продуктах. 8

1.3. Механизм действия сахара на организм человека. 9

1.4. Положительное влияние сахара на организм человека. 10

1.5. Негативные последствия избыточного потребления сахара. 11

1.6. Сахар с точки зрения химии. 15

1.7. Сахар с точки зрения биологии. 18

Глава 2. Практическая часть. 19

2.1. Методология и организация эмпирического исследования. 19

2.2. Результаты исследования и их научная интерпретация. 25

2.3. Разработка информационного плаката, отражающего влияние сахара на организм человека. 27

Заключение. 29

Список литературы.. 31


Литературные источники

Список литературы


1. Аминова, К. д. Сахар, его вред для здоровья человека. Сахарозаменители / К.Д. Аминова // Константиновские чтения : сборник научных трудов II международной студенческой научно-практической конференции молодых ученых, аспирантов, студентов и школьников,Кинель, 08 февраля 2024 года. Кинель,2024. - C. 82-86. - URL: https://www.elibrary.ru/item.asp?id=67921182.

2. Кисляков, Е. В. Зависимость от сахара: биохимические аспекты проблемы XXI века / Е. В. Кисляков, В. В. Золотарев, А. Ю.Искусных // Медицина: от науки к практике : сборник статей ІІ Международной научно-практической конференции, Йошкар-Ола, 26-28 октября 2023 года. - Йошкар-Ола, 2023. - С. 42-48 - URL: https://www.elibrary.ru/item.asp? id=59757424.

3. Михеев, Д. К. Сахар и его влияние на организм / Д. К. Михеев, Е. В. Иванова // Мировые научные исследования и разработки: современные достижения, риски, перспективы : материалы XIV Международной научно-практической конференции, Ставрополь, 30 октября 2023 года. - Ставрополь, 2023. - С.199-202. - URL: https://www.elibrary.ru/item.asp?id=55657537.

4. Яковлева, Е. Д. Влияние сахара на наш организм. Польза и вред сахара / Е. Д.Яковлева // Academy. - 2017. - Nº 9(24). - С.45-46. - URL: https://www.elibrary.ru/item.asp?id=29952327.

5. Сахарная зависимость [Электронный ресурс] // Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор), Центр гигиенического образования населения. - 2016. - URL:https://cgon.rospotrebnadzor.ru/naseleniyu/zdorovyy-obrazzhizni/sakharnaya-zavisimost/.

6. Глобальные последствия: В обновленный перечень основных лекарственных средств ВОЗ вошли эффективные препараты для лечения рака и диабета [Электронный ресурс] // Всемирная организация здравоохранения (BO3). - 2025. - URL:https://www.who.int/ru/news/item/05-09-2025-who-updates-list-of-essential-medicines-to-include-key-cancer--diabetes-treatments (дата обращения: 10.12.2025).

7. Как обнаружить в продуктах скрытый сахар: Эксперты Роскачества объясняют [Электронный ресурс] / И. Святославова, А. Кривошеева // Роскачество. - 2020. - URL:https://rskrf.ru/tips/eksperty-obyasnyayut/kak-obnaruzhit-v-produktakh-skrytyy-sakhar-/.

8. РИА Новости. На крючке. Ученые рассказали правду о сахаре и его заменителях [Электронный ресурс] /Альфия Еникеева // РИА Новости. - 2019. - URL: https://ria.ru/20190118/1549499523.html.


Файлы для просмотра

реферат ДЕМОВЕРСИЯ.docx

Файлы для покупки

презентация.pptx
реферат.docx
речь к презентации.docx

Информация о работе № 2811

Раздел:
 Естественные дисциплины
Предмет:
 Общая химия
Тип работы:
 Творческая работа
Размещен:
19 июля в 23:32
Язык:
Русский

Похожие работы из раздела «Естественные дисциплины»

Все похожие работы

Общая химия

(Росдистант) Промежуточный тест 13-15 по дисциплине Химия

Вопрос 1

При электрохимической очистке меди током 12 А за 2 часа на катоде получили 24,36 г чистой меди. Выход по току составляет ... %. (Ответ записать в формате целого числа.)

Ответ:


Вопрос 2

При электролизе водного раствора нитрата кадмия на электродах будут протекать реакции:

Выберите один ответ:

К(–): Cd+2 + 2e–  Cd0; 2Н+ + 2е–  Н2

А(+): 2Н2О – 4е–  О2 + 2Н+

К(–): Cd+2 + 2e–  Cd0; 2Н2О + 2е–  Н2 + 2ОН–

А(+): 2Н2О – 4е–  О2 + 2Н+

К(–): Cd+2 + 2e–  Cd0

А(+): 2NO3– – 2е–  О2 + 2NO2–

К(–): 2Н2О + 2е–  Н2 + 2ОН–

А(+): 4ОН– – 4е–  О2 + 2Н2О


Вопрос 3

Контакт металлов, в котором коррозионный процесс идет с большей скоростью:

Выберите один ответ:

Mn/Ti

Zn/Bi

Fe/Pb

Cr/Cu


Вопрос 4

В качестве протектора для стальной конструкции можно использовать:

Выберите один или несколько ответов:

Ni

Pb

Na

Mg

Ti


Вопрос 5

Затратив 10 кВтЧчас электроэнергии при напряжении 5 В, методом электролиза можно получить ... кг чистой меди. (Ответ записать с точностью до десятых.)

Ответ: 


Вопрос 6

22,4 л водорода при нормальных условиях можно получить электролизом раствора Na2SO4, пропуская ток силой 10 А в течение ... часов. (Ответ записать с точностью до десятых.)

Ответ: 


Вопрос 7

В кислой среде корродирует железная конструкция, покрытая хромом. При этом анодный процесс представляет собой реакцию:

Выберите один ответ:

Fe0 – 3e– 

 Fe3+

Cr0 – 3e– 

 Cr3+

Cr0 – 2e– 

 Cr2+

Fe0 – 2e– 

 Fe2+

120 ₽

187 просмотров

Общая химия

(Росдистант) Промежуточный тест 11-12 по дисциплине Химия

Вопрос 1

Потенциал ртутного электрода равен + 0,8 В, если концентрация ионов Hg2+ в растворе составляет ... моль/л. (Ответ записать с точностью до сотых.)

Ответ: 


Вопрос 2

Количество атомов кислорода в каждой части реакции Cr2O3 + KNO3 + KOH K2CrO4 + KNO2 + H2O равно ... . (Ответ записать в виде целого числа.)

Ответ:


Вопрос 3

Текст вопроса

Сумма коэффициентов в обеих частях реакции MnO2 + KClO3 + KOH K2MnO4 + KCl + H2O равна ... . (Ответ записать в виде целого числа.)

Ответ:


Вопрос 4

В реакции NaBr + KMnO4 + H2O Br2 + MnO2 + NaOH + KOH коэффициенты перед окислителем и восстановителем соответственно равны:

Выберите один ответ:

6 и 2

2 и 4

4 и 2

2 и 6


Вопрос 5

Потенциал водородного электрода при рН раствора, равном 10, составляет ... В. (Ответ записать с точностью до сотых с указанием знака "+" или "–".)

Ответ: 


Вопрос 6

ЭДС гальванического элемента Cu | Сu2+ || Pb2+ | Pb (oCu/Cu2+ = +0,34 В; oPb/Pb2+ = –0,13 В) при использовании 0,001 молярных растворов равна ... В. (Ответ записать с точностью до десятых.)

Ответ: 

120 ₽

174 просмотра

Общая химия

(Росдистант) Промежуточный тест 9-10 по дисциплине Химия

Вопрос 1

Осмотическое давление раствора, содержащего 9,2 г глицерина (М = 92 г/моль) в 100 мл раствора при температуре 0о С, составит ... атм. (Ответ записать с точностью до десятых.)

Ответ: 


Вопрос 2

Константа диссоциации H2S по первой ступени: K1 = 1,0 Ч 10–7. Степень диссоциации сероводородной кислоты по первой ступени в 0,1 М растворе H2S равна ... %. (Ответ записать с точностью до десятых.)

Ответ: 


Вопрос 3

Растворимость PbBr2 (ПР = 4,0 Ч 10–6) в воде равна ... моль/л.

Выберите один ответ:

0,01

0,002

0,004

0,1


Вопрос 4

1 моль глицерина растворен в 500 г воды (К(Н2О) = 1,86). Температура замерзания этого раствора составит ... о С.                                                     (Ответ записать с точностью до десятых с указанием знака "+" или "–".)

Ответ: 


Вопрос 5

Для мицеллы гидроксида магния о агрегатом и потенциалоопределяющими ионами являются:

Выберите один ответ:


Вопрос 6

Выберите соли, которые будут подвергаться гидролизу: 1 – AgNO3; 2 – CaCl2; 3 – CuCl2; 4 – Al2S3.

Выберите один ответ:

1, 2, 3

1, 3, 4

2, 3, 4

1, 2, 4


Вопрос 7

Водородный показатель (рН) 0,01 М раствора HCl равен ... . (Ответ записать в формате целого числа.)

Ответ:

120 ₽

178 просмотров

Общая химия

(Росдистант) Промежуточный тест 9-10 по дисциплине Химия

Вопрос 1

Осмотическое давление раствора, содержащего 9,2 г глицерина (М = 92 г/моль) в 100 мл раствора при температуре 0о С, составит ... атм. (Ответ записать с точностью до десятых.)

Ответ: 


Вопрос 2

Константа диссоциации H2S по первой ступени: K1 = 1,0 Ч 10–7. Степень диссоциации сероводородной кислоты по первой ступени в 0,1 М растворе H2S равна ... %. (Ответ записать с точностью до десятых.)

Ответ: 


Вопрос 3

Растворимость PbBr2 (ПР = 4,0 Ч 10–6) в воде равна ... моль/л.

Выберите один ответ:

0,01

0,002

0,004

0,1


Вопрос 4

1 моль глицерина растворен в 500 г воды (К(Н2О) = 1,86). Температура замерзания этого раствора составит ... о С.                                                     (Ответ записать с точностью до десятых с указанием знака "+" или "–".)

Ответ: 


Вопрос 5

Для мицеллы гидроксида магния о агрегатом и потенциалоопределяющими ионами являются:

Выберите один ответ:


Вопрос 6

Выберите соли, которые будут подвергаться гидролизу: 1 – AgNO3; 2 – CaCl2; 3 – CuCl2; 4 – Al2S3.

Выберите один ответ:

1, 2, 3

1, 3, 4

2, 3, 4

1, 2, 4


Вопрос 7

Водородный показатель (рН) 0,01 М раствора HCl равен ... . (Ответ записать в формате целого числа.)

Ответ:

120 ₽

207 просмотров

Общая химия

(Росдистант) Промежуточный тест 8 по дисциплине Химия

Вопрос 1

Объем 96 % раствора Н2SO4 с плотностью 1,84 г/мл, необходимый для приготовления 250 г 6 % раствора Н2SO4, составит ... мл. (Ответ записать с точностью до сотых.)

Ответ:


Вопрос 2

На нейтрализацию 25 мл раствора азотной кислоты потребовалось 18,75 мл 0,2 н. раствора гидроксида натрия. Нормальная концентрация раствора азотной кислоты           равна ... моль/л. (Ответ записать с точностью до сотых.)

Ответ:


Вопрос 3

Отметить вопрос

Текст вопроса

Зная моляльную концентрацию раствора без дополнительных расчетов можно определить ...

Выберите один ответ:

процентную концентрацию

нормальную концентрацию

молярную концентрацию

объемную долю


Вопрос 4

Молярная концентрация 0,1 н. FeSO4 равна ... моль/л.

Выберите один ответ:

0,025

0,2

0,1

0,05


Вопрос 5

В 500 г 10 % растворе CuSO4 содержится ... г соли.

Ответ:


Вопрос 6

Из 500 г 10 % раствора соли при охлаждении выделилось 20 г вещества. Процентная концентрация охлажденного раствора стала равна ... %. (Ответ записать с точностью до сотых.)

Ответ:


Вопрос 7

10 % раствору NaCl (М = 58,5 г/моль) соответствует моляльная концентрация, равная ... моль/кг. (Ответ записать с точностью до десятых.)

Ответ:


Вопрос 8

Молярная концентрация раствора, содержащего 18 г пропилового спирта C2H5CH2OH (М = 60 г/моль) в 400 мл водного раствора составит ... моль/л. (Ответ записать с точностью до сотых.)

Ответ: 

120 ₽

182 просмотра

Общая химия

(Росдистант) Промежуточный тест 7 по дисциплине Химия

Вопрос 1

При увеличении концентрации реагентов в 3 раза скорость реакции 2Н2(г) + О2(г) « 2Н2O(г) возрастает в ... раз. (Ответ записать в формате целого числа.)

Ответ:


Вопрос 2

Константа скорости некоторой реакции при 273 и 298 К равна соответственно 1,17 и 6,56 лЧмоль–1Чс–1. Температурный коэффициент этой реакции равен ... . (Ответ записать в формате целого числа.)

Ответ: 


Вопрос 3

При увеличении парциального давления кислорода в 2 раза скорость реакции 2ZnS(тв) + 3О2(г)  2ZnO(тв) + 2SO2(г) возрастает в ... раз. (Ответ записать в формате целого числа.)

Ответ:


Вопрос 4

Сдвиг химического равновесия в сторону образования Сl2 по реакции 4HCl(г) + О2(г) 2H2O(г) + 2Cl2(г); DНро = –114,5 кДж произойдет, если одновременно ...

Выберите один ответ:

понизить давление и повысить температуру

понизить давление и температуру

повысить давление и понизить температуру

повысить давление и температуру


Вопрос 5

Химическое динамическое равновесие в системе установилось при 1000 К и давлении 1 атм., когда в результате реакции Fe(тв) + СО2(г)  FeO(тв) + СО(г) парциальное давление углекислого газа стало равно 0,66 атм. Константа равновесия Кр этой реакции равна ... . (Ответ записать с точностью до десятых.)

Ответ: 


Вопрос 6

Константа равновесия Кр газофазной обратимой реакции COCl2  CO + Cl2; DGро = –9,49 кДж при 600о С равна ... . (Ответ записать с точностью до десятых.)

Ответ: 


Вопрос 7

Химическое равновесие в системе, где происходит обратимая реакция COCl2(г)  СО(г) + Сl2(г), установилось, когда концентрация COCl2 изменилась от 0,05 моль/л до 0,02 моль/л.

Константа равновесия Кс этой реакции ... . (Ответ записать с точностью до сотых.)

Ответ: 

120 ₽

178 просмотров

Общая химия

(Росдистант) Промежуточный тест 6 по дисциплине Химия

Вопрос 1

При взаимодействии 1 моля водорода и 1 моля брома выделилось 500 кДж тепла, следовательно, DНобр,HBr равна ... кДж/моль. (Ответ записать в формате целого числа со знаком "+" или "–".)

Ответ: 


Вопрос 2

Нообр(СО2) = –393 кДж/моль. Если выделилось 39,3 кДж тепла, то сгорело угля в количестве ... моль. (Ответ записать с точностью до десятых.)

Ответ: 


Вопрос 3

Для реакции 4HCl(г) + О2(г)  2Cl2(г) + 2H2O(ж) рассчитайте стандартную энтропию реакции (Дж/К), если известны стандартные энтропии образования веществ:

Sо(HCl) = 186,79 Дж/мольЧК; Sо(О2) = 2045,04 Дж/мольЧК; Sо(Cl2) = 222,98 Дж/мольЧК; Sо(H2О) = 70,08 Дж/мольЧК. (Ответ записать в формате целого числа со знаком "+" или "–".)

Ответ: 


Вопрос 4

DНобр, HCl = –92 кДж/моль. Количество тепла, выделяющееся при образовании 44,8 л HCl (н. у.), составит ... кДж. (Ответ записать в формате целого числа со знаком "+" или "–".)

Ответ: 


Вопрос 5

Стандартная энтальпия сгорания (DНосгор) ацетона С3Н6О(ж) (М = 58 г/моль) равна –1785,7 кДж/моль. Его теплотворная способность составит ... кДж/кг. (Ответ записать в формате целого числа с указанием знака "+" или "–".)

Ответ: 


Вопрос 6

Для реакции 2AgNO3(тв)  2Ag(тв) + 2NО2(г) + О2(г) определите равновесную температуру и возможность протекания процесса при 850о С,   если DНро = 317,42 кДж, DSро = 489,62 Дж/К.

Выберите один ответ:

Травн = 648,3 К, процесс возможен

Травн = 0,65 К, процесс возможен

Травн = 648,3 К, процесс невозможен

Травн = 0,65 К, процесс невозможен

120 ₽

191 просмотр

Общая химия

(Росдистант) Промежуточный тест 3-5 по дисциплине Химия

Вопрос 1

Сера со степенями окисления –2 и +6 имеет электронные конфигурации:

Выберите один ответ:

1s22s22p63s23p4 и 1s22s22p63s2

1s22s22p63s23p6 и 1s22s22p63s23p2

1s22s22p63s23p2 и 1s22s22p63s23p63d4

1s22s22p63s23p6 и 1s22s22p6


Вопрос 2

Набор квантовых чисел для пятого электрона атома азота:

Выберите один ответ:

n = 2, l = 1, ml = 0, ms = –1/2

n = 2, l = 0, ml = 1, ms = +1/2

n = 2, l = 1, ml = –1, ms = +1/2

n = 1, l = 1, ml = –1, ms = –1/2


Вопрос 3

Определите пространственное строение вещества.

XeF4

 плоский квадрат

XeF2

 линейное

OF2

угловое

CCl4

тетраэдр

 линейное

плоский квадрат

 тетраэдр

угловое


Вопрос 4

Определите тип гибридизации центрального атома в веществе.

IF5

sp3d2

SiO2

 sp3

SF4

sp3d

XeF6

 sp3d3

 sp3

sp3d

 sp3d2

 sp3d3


Вопрос 5

Определите состав атома олова: количество протонов, нейтронов, электронов. Ответ записать в формате трех целых чисел (без запятых между ними) с одним пробелом между числами в последовательности, указанной в вопросе (Х Х Х).

Ответ: 


и т.д.

120 ₽

212 просмотров
Назад Вперёд