Курсовая работа - "Теория организации" на тему: «Особенности организации и развития предприятий ресторанного бизнеса»

Описание работы

Курсовая работа - "Теория организации" на тему: «Особенности организации и развития предприятий ресторанного бизнеса» для 3-9 семестра по направлению обучения 38.03.04 Государственное и муниципальное управление

***(Если нужна помощь с другими предметами или сдачей тестов онлайн, а так же написанию любых работ, включая дипломные - пишите в личные сообщения )

Оглавление работы

ВВЕДЕНИЕ

1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ РАЗВИТИЯ РЕСТОРАННОГО БИЗНЕСА

1.1 Сфера общественного питания и тренды ресторанного бизнеса

1.2. Реклама и PR как средства продвижения ресторана

1.3 Затраты предприятия общественного питания

2. ОЦЕНКА ЭФФЕКТИВНОСТИ АУТСОРСИНГА ФУНКЦИЙ СЛУЖБЫ ПЕРСОНАЛА НА ПРИМЕРЕ КОМПАНИИ АО «НИИТМ»

2.1 Организационно-экономическая характеристика ООО «Ям Ресторантс Интернэшнл Раша Си Ай Эс»

2.2 Анализ затрат ООО «Ям! Ресторантс Раша Си Ай Эс»

2.3 Рекомендации по снижению себестоимости услуг в ресторане быстрого питания

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК 

Литературные источники

1.  Аалдерс Р. ИТ аутсорсинг: практическое руководство / пер. с англ. – М.: Альпина Бизнес Букс,2018, – 47 с.

2.  Гисак, А. Как заработать на фаст–фуде. Сделаем всё по–быстрому / А. Гисак. – М.: ЗАО «Издательский дом «Ресторанные ведомости», 2020 – 478 с.

3.  Горкина, М. PR на 100%: Как стать хорошим менеджером по PR / М. Горкина, А. Мамонтов, И. Манн. – М.:Альпина–Паблишер, 2019. – 327 с.

4.  Давыдов, В. От теста до готовой пиццы / В. Давыдов, О. Давыдов. – М.: ЗАО «Издательский дом «Ресторанные ведомости», 2020. – 336 с.

5.  Дурович, А.П. Маркетинг гостиниц и ресторанов: учебное пособие / А.П. Дурович. – М.: Новое знание, 2020. – 314 с.

6.  Ефимов, С.Л. Ресторанный бизнес в России: технология успеха / С.Л. Ефимов, Л.С. Кучер. – М.: Росконсульт, 2019. – 512 с.

7.  Ефременко, С. NEWSLETTER – новый инструмент российских связей с общественностью / С. Ефременко. М.: ПР–диалог, 2017 – 22 с.

8.  Жоголева, М. Заставьте интернет работать на ваш ресторан / М. Жоголева. – М.: ЗАО «Издательский дом «Ресторанные ведомости», 2020 – 56 с.

9.  Жоголева, М. БИЗНЕС–СЕРИЯ HORECA BOOK / М. Жголева, А. Гисак, Е. Победоносцева, Н. Богатова. – М.: ЗАО «Издательский дом «Ресторанные ведомости», 2020 – 123 с.

10. Ресторанные тренды в России. – URL: www.research.rbc.ru

11. Эгертон–Томас, Кристофер. Ресторанный бизнес. Как открыть и успешно управлять рестораном / Кристофер Эгертон – Томас. – М.: РосКонсульт, 2019 – с. 14.

12. Яшкина, Н.Н. Управление системой продвижения предприятия общественного питания // Проблемы экономики и менеджмента. 2017. №3 (67). – URL: http://cyberleninka.ru/article/n/upravlenie–sistemoy–prodvizheniya– predpriyatiya–obschestvennogo–pitaniya

13. Бабаев Ю.А., Петров А.М. Бухгалтерский учет в сфере ресторанного бизнеса. – М.: Изд-во «Омега-Л», 2019. 328 c.

14. Головач О.В. Анализ затрат на производство и себестоимость продукции. Учебное пособие. Мн.: БГЭУ, 2019 г. - 121 с.

15. Комплексный экономический анализ хозяйственной деятельности: Учебное пособие /А.И.Алексеева, Ю.В.Васильев, А.В., Малеева, Л.И.Ушвицкий. - М.: Финансы и статистика, 2020. - 672с.

16. Никольская Э.В. анализ себестоимости продукции в современных условиях // Библиотечка «Российской газеты», 2020. № 5. – с. 4–36