Проектно технологическая практика

В период прохождения проектно-технологической практики обучающийся разрабатывает проект. Проект представляет собой разработку концепции гостиницы (или иного средства размещения) на территории Российской Федерации или стран СНГ (в дальнейшем являясь основанием для создания бизнес-плана средства размещения). Это может быть разработка проекта нового объекта или реновация существующего объекта (функционирующего или нефункционирующего в качестве объекта гостиничного бизнеса). Основные разделы концепции гостиницы (или иного средства размещения) согласно действующей нормативно-правовой базе в РФ и странах СНГ: 1. Характеристика местного рынка гостеприимства 1. анализ туристских и деловых потоков, 2. изучение конкурентов и основных потребителей гостиничных услуг, 3. оценка потенциала региона с точки зрения развития гостиничного бизнеса. 2. Общая идея проекта 1. название и слоган гостиницы, 2. выбор и обоснование местоположения будущей гостиницы, 3. характеристика целевых сегментов, анализ их потребностей, 4. категория, вид и позиционирование гостиницы, 5. основные и дополнительные услуги, 6. фирменный стиль гостиницы. 3. Основные характеристики гостиницы 1. организационно-правовая форма и организационная структура, 2. зонирование территории и площадей гостиницы, 3. дизайнерские и стилевые решения (пункты «а», «б», «в» раздела 2.1.2.3. проиллюстрировать схемами, рисунками или представить в 3 D модели), 4. объем и структура номерного фонда, 5. оснащение и оборудование (в том числе софт и программное обеспечение), 6. характеристика дополнительных центров доходности гостиницы (если есть), 7. ценовая политика, 8. система продаж (сбытовая политика), 9. рекламно-информационная политика и примеры мероприятий по ее реализации, 10. политика в области персонала (штатное расписание и профессионально-личностные требования к персоналу), 11. особенности процесса оказания гостиничных услуг (если есть), 12. прогноз продаж на основе расчета основных экономических отраслевых показателей: ADR, OCC, Revpar, Revpac, 13. источники финансирования и расчет срока окупаемости проекта. При приеме отчетов, текст основной части проекта будет проверяться на объем заимствований через систему «Антиплагиат.ВУЗ»: оригинальность должна составлять не ниже 70%. Основной печатный текст проекта. Обязательные элементы: Титульный лист Совместный рабочий график Индивидуальное задание Отзыв руководителя практики Дневник Аннотация Введение Основная часть Заключение Список источников. Объем конкурсной работы – до 25 стр. (для студентов СПО до 15 стр.), сплошной текст не допускается, работа структурируется по разделам и подпунктам. Аннотация. На отдельном листе, от 150 до 250 слов, на русс. и англ. языках, а также ключевые слова (5 – 7 слов) на русс. и англ. языках. Презентация. Презентация выполняется в Power Point. Допускается до 15 слайдов, которые могут содержать графические элементы, фотографии и рисунки, сопровождаться текстом. Презентация приносится на проверку на флешке или высылается на кафедру с согласия руководителя.